Gaskoņas lielais zilpelēkais dzinējsuns ir liels, iespaidīgs medību suns ar garu, dižciltīga izskata galvu, nokarenām ausīm un savdabīgi „zilu” apmatojuma krāsu, ko veido melni lāsumi uz balta fona. Pieaugušu tēviņu augstums skaustā ir 64–70 cm, bet mātīšu augstums skaustā ir 60 cm, un šo suņu svars ir no 32 līdz 35 kg.
Šīs šķirnes suņi ir pazīstami to „dobjās rejas” dēļ, un tādēļ tie ir nevis parasti mājas mīluļi, bet gan speciālistu suņi. Kaimiņiem to balss īpašības varētu būt ne visai pieņemamas! Tas ir maigs milzis ar tipiski laipnu medību suņa temperamentu un bara dzīvnieka mentalitāti.
Gaskoņas lielais zilpelēkais dzinējsuns ir cēlies no svētā Huberta medību suņa, kas ir šobrīd izmiris bladhaundam līdzīgs suns. Gaskoņas lielā zilpelēkā dzinējsuņa šķirnes pirmsākumi meklējami viduslaikos, kad tas savā dzimtajā Francijā medīja mežacūkas, vilkus un lāčus. Mūsdienās to joprojām izmanto lielu dzīvnieku (briežu un mežacūku) medīšanai, un tas ir nevis mājas mīlulis, bet gan speciālistiem piemērots medību suns.
Gaskoņas lielie zilpelēkie dzinējsuņi ir visnotaļ veselīgi, robustas miesasbūves suņi, kam nav plaši izplatītu, šķirnei raksturīgu veselības problēmu.
Gaskoņas lielajam zilpelēkajam dzinējsunim nepieciešamas vismaz divas vai vairāk stundu fiziskās aktivitātes dienā. Šis suns ir audzēts medībām un nav mierā, ja tas nevar stundām ilgi un kilometriem tālu «sekot savam degunam».
Salīdzinot ar mazāka izmēra suņiem, liela izmēra suņi, kam ir arī liela apetīte, gūst labumu no atšķirīgi sabalansētām uzturvielām, tostarp minerālvielām un vitamīniem.
Gaskoņas lielajam zilpelēkajam dzinējsunim ir īss, problēmas neradošs apmatojums, kam jāpievērš maz uzmanības — tas tikai reizi nedēļā viegli jāizsukā. Regulāri jāpārbauda tā garās, nokarenās ausis, lai pārliecinātos, ka tās ir tīras un veselas.
Lai arī tradicionāli tiek uzskatīts, ka daudzi suņi pret bērniem izturas labi (piemēram, medību suņi), visiem suņiem un bērniem ir jāmāca satikt ar citiem un cienīt vienam otru, lai uzturēšanās kopā būtu droša. Bet pat tad suņus un mazus bērnus nekad nedrīkst atstāt kopā bez uzraudzības, un pieaugušajiem pastāvīgi ir jāseko līdzi viņu savstarpējām darbībām.
